كيف تجعل الاخطبوط طري ولينا وسهلا للطبخ

[mounir brahim]

السلام عليكم
نسيت مرة اخرى فالكمال للله وحده
انثى الاخطبوط يكون سلسة اصيعها مزدوجة( 2 فنتوز )
دكر الاخطبوط يكون سلسة اصبعه فرادا( فنتوز واحد فقط )

في الطهي ضعه في انية مضغوط عليها ( cocotte )
والسلام

[ABDEL]

MERCI MOUNIR
je voulais juste ajouter que la methode et bien sauf quil faux bien le lavais avant de le mettre au frigo est quand tu le sort du frigo tu le met sans le decongler dans une cocote avec l'eau bouillon et tu ferme la cocote et tu laisse cuire 30mn apres tu etteint le feux est tu laisse refroidire sans ouvrire la cocoteapres tu sort la poulpe (rotala) est tu laisse s'egoutter apres tu coupe et tu mange comme tu veut bi assaha ou raha
remarque
la cuisineespagnol on mange la rotala avec ca peau on enleve pas car c'est tres bon il la mange seulement avec l'huile d'olive

[rayss skilipoch]

شكرا لك اخي الكريم هناك إضافة يوضع في إناء مملؤ بللحليب مدة نصف يوم هدا ايضا يلينه و يسهل عملية الطي عيد مبارك سعيد للكل

[mohamed bouassabe]

شكران اخي لعزيز علي فكرة رقم(1)
ولكن طهي ب(kokote)تسرع اكثر
وشكرا