كيف تعرف أن السمكة طازجة؟

[radouanei]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موضوع مهم بارك الله فيكم، أضيف أن هنالك خذع أخرى يقوم بها الباعة فمثلا :
- يعمدون إلى تنظيف السمك من القشور ويغسلونه بالماء كي تختفي علامات القدم عليه.
- قد يقوم الباعة باستبدال عيني سمك باهض الثمن لكنه قديم كالدرعي -القابوس- بعيني سمك آخر رخيص الثمن يصطاد في الميناء كالبوري.
- هنالك من يشتري السمك من السوق ويأتي به بجانب الطريق الساحلية ويتظاهر بإصلاح أدوات الصيد وترقيع الشباك وكأنه يلمح إلى أن السمك الذس يعرضه اصطاده بنفسه.

للإشارة ففي سوق الجملة للسمك يوجد طبيب يراقب السمك ويقوم بتلويث الفاسد منه بمداد أزرق كي يرمى ولايباع، لكن والله المستعان هنالك من يترقب ذلك السمك الملوث ويقوم بتنظيفه من المداد -رغم أن المداد صعب الإزالة- وبيعه...الله يهديهم...

أحيانا أشتري فقط السردين لأني أجده الوحيد الذي أتق في كونه جديد، فيكفي المظر إليه لمعرفة أنه طازج حيث يكون لامعا وفضيا يلمع، ليست عليه آثار الدم، بطنه مشدودة غير رخوة، تكون تنقيته من الشوك صعبا جدا

وفقكم الله

[alhasan]

فعلا اخواني لاحظت ان معظم الغشاشين من التجار وليس من الصيادين هداهم الله

[ababssi]

موضوع مهم بارك الله فيك

[simolaayoune]

[هناك فرق بين سمك القصبة و سمك الشباك
سمك القصبة يبقى صلبا لا ينتني و يحافظ على المادة اللزجة وعيناه تلمع
اما سمك الشباك فتغيب فيه هده الخاصيات