هل من طريقة مغربية لتحضير هده السمكة

[مصطفى الفيزي]

السلام عليكم، ارجو من الاخوة الكرام لمن لهم المعرفة بطرق تحضير سمك الراي افادتي بطرق اخرى لتحضير الركادة او raie torpille وشكرا

[الغربي]

هدا الحيوان البحري نسميه في اكادير و الجنوب ب التريسينتي وليس الراية او السمكة الكهربائية
http://www.hassan-peche.com/vb/showthread.php?t=66

[valish]

هذه إحدى الطرق :
بعد تنظيف السمكة نتركها تنشف حوالي النصف ساعة ثم نرقدوها في نصف حامضة معصرة
نخلط إبزار(فلفل أسود)+ كمون(كمون حوت)+ ملح +كزبرة +معدنوس +3فص ثوم +حامضة مرقدة (ليمونة مصيرة) مقطعة قطع صغيرة + زيت الزيتون
نضع قطع السمكة في الخليط أي الشرمولة لمدة لاتقل عن 3ساعات
نأخد الطبق الخاص بالفرن ندهنه بقليل من زيت الزيتون ثم نفرش الصحن بدوائر من الفلفل الأخضر الحلو بعد ذلك نضع السمك ونزيه بالزيتون وفلفلة حارة ثم نضعه في فرن متوسط الحرارة لمدة 45دقيقة .
و بالصحة والعافية